3月18日至3月24日，我市陸續(xù)召開(kāi)政協(xié)陸豐市第十一屆委員會(huì)第四次會(huì)議、陸豐市第十六屆人民代表大會(huì)第四次會(huì)議和衛(wèi)健系統(tǒng)事業(yè)單位招聘筆試考試，為切實(shí)保障我市“兩會(huì)”和“招考”期間食品安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局成立食品安全保障小組，開(kāi)展食品安全保障工作。

    一、提前介入，排查隱患

    3月14日起，食品安全保障小組對(duì)陸豐希爾頓惠庭酒店、維也納國(guó)際酒店、金利華酒店、集泰酒店和陸豐市第二職業(yè)技術(shù)學(xué)校食堂等供餐單位進(jìn)行食品安全隱患排查，重點(diǎn)檢查食品原料采購(gòu)、加工操作流程、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)，審核每日供餐菜品，督促供餐單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制作食品。

    二、食品快檢，技術(shù)保障

    3月15日起，食品安全保障小組派出專業(yè)快檢人員，對(duì)供餐單位使用的食品原料進(jìn)行快速檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品等食品原料，涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非食用物質(zhì)等項(xiàng)目指標(biāo)，杜絕不合格食品原料流向餐桌。

    三、專人駐點(diǎn)，全程監(jiān)管

    食品安全保障小組派出專員進(jìn)駐供餐單位，對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管，嚴(yán)控食品安全關(guān)鍵點(diǎn)，規(guī)范餐飲服務(wù)操作，有力保障“兩會(huì)”和“招考”期間食品安全。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，食品安全保障期間共出動(dòng)監(jiān)管人員40人次，檢查供餐單位8家次，發(fā)出《監(jiān)督意見(jiàn)書》8份；抽檢蔬菜、水果、肉類和水產(chǎn)品等食品原料146批次，合格率100%。